Die echte romagnolische Piadina ist eine einzigartige Köstlichkeit, die ihren Ursprung in der ländlichen Umgebung der Romagna als armes Gericht hat.
Heute ist die Piadina durch die g.g.A. geschützt und zu Recht ein Symbol der italienischen Küche in der Welt.
Il Mercato Coperto bietet das klassische Rezept an, hergestellt aus: Mehl Typ „0“ Gran Mugnaio für Piadina Romagnola Molino Spadoni, Hefe, Wasser, Schmalz (das gute und gesunde) aus Mora Romagnola, Milch und Salz. In diesem Kurs lernen Sie, wie man den Teig mit Hilfe von erfahrenen Köchen aus der Romagna zubereitet, die Sie bei der Zubereitung des Teigs unterstützen und Ihnen beibringen, wie man ihn ausrollt, um die ideale Dicke zu erreichen.
Am Ende des Workshops können Sie Ihre Piadina zusammen mit Squacquerone di Romagna DOP Officine Gastronomiche Spadoni, Rucola und 24 Monate gereiftem Parmaschinken probieren (einschließlich Wasser und Eintrittspreis).
TREFFPUNKT
Spadoni-Haus
Via Granarolo, 99
48018 Faenza (RA)
WENN
Das ganze Jahr
DAUER
1 Stunde und 30 Minuten
KOSTEN
35 € pro Person
39 € pro Person mit einem Glas Albana oder Sangiovese Superiore
von 6 bis 12 Jahren: 15 €
von 0 bis 6 Jahren: freier Zugang
TEILNEHMER
Von 4 bis 18 Uhr. Der Workshop findet statt, wenn die Mindestteilnehmerzahl erreicht ist.
